Sottoporre pazienti portatori di trapianto renale ad un programma educazionale sul sale e valutarne l’impatto sull’introito alimentare di sale e sulla pressione arteriosa.
A - Abbiamo sottoposto al programma 15 pazienti consecutivi con trapianto renale stabile da almeno 6 mesi, ipertesi e ad alto rischio cardiovascolare,
B - Nel corso di una visita con nefrologo e un nutrizionista:
C - I pazienti venivano sottoposti a valutazione clinica e biochimica al tempo della visita e dopo 3 e 6 mesi.
1. Eliminare dalla dieta:
2. Utilizzare esclusivamente cibi freschi
3. Cucinare senza sale e salare i cibi a fine cottura con quantità minima di sale al giorno (prestabilita e pesata).
4. Eliminare la saliera dalla tavola e insaporire con: spezie, aceto, limone.
5. Utilizzare pane esclusivamente senza sale.
Un’unica seduta di educazione sul sale in pazienti trapiantati di rene e ipertesi consente di:
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